2020年03月21日
ゆめかなえ入荷しました。
千葉県の川島さんが
育てた低グルテリン米「ゆめかなえ」
特別栽培米 農薬・化学肥料50％減
低グルテリン米で、腎臓疾患等で食事療法中の方が「家族みんなで、美味しいご飯を食べたい」という「夢を叶える」という願いが込められてできたお米です。
「ゆめかなえ」は体内で吸収されやすいタンパク質の量が少なく、さらに食味も良好です。食事療法中でも、美味しいご飯を家族みんなで一緒に召し上がることが出来ます。
タンパク質には、消化しやすい易消化性と消化しにくい難消化性があります。普通のお米の場合、易消化性が７５％くらい、残り２５％くらいが難消化性です。『ゆめかなえ』は、この比率を変えて、易消化性が５０～６０％と少なくなっています。つまり消化されずに排出される量が多い分だけ、体が摂取する量が少なくなるという意味で、「低タンパク米」なのです。そして、易消化性タンパク質の主な成分がグルテリンで、これが少なくなるので「低グルテリン米」と呼ばれています。
必ず担当医・栄養士の指導の基で召し上がっていただかなければなりませんが、辛い栄養制限下での食事が少しでも楽しくなることをお祈りします。
調理師の資格を持つ店主の一言
低タンパク米の中でも上位に入るほどの食味です。普通のお米と変わりません。食味が良いので家族で同じ食事が楽しめます。
