岡崎市の米屋。美味しい、安全なお米の鈴村米穀店

今年も新米の季節がやってきました。
美味しいお米の季節です。
お米を知り尽くしたお米のプロが美味しい新米の炊き方をお教えします。

新米は、古米より少し多く水分を含んでいます。また水分の吸収率も高いため、いつもと同じ水分量で炊くとベタつきがちです。ほんの少し、水分を減らすようにしてください。しかし、減らしすぎはいけません。本当に少しだけ、気持ち少なめで十分です。

朝に美味しい新米をいただこうと、夜のうちから炊飯器に入れて長時間水に浸す方もいるでしょうが、これは間違いです。新米はもともと多く水分を含んでいるので、あまりにも長く浸水させると、味がぼやけてしまいます。かといって、全く浸水させないのもダメ。３０分から４０分くらいがベストタイミングです。外はもちもち、中はふっくら仕上がります。

福井県産コシヒカリ 新米入荷しました。
山形県産みちのく 新米入荷しました。
富山県産コシヒカリ新米入荷しました。
新潟県佐渡産コシヒカリ新米入荷しました。
  

良い事がありました。
お客様様から、当店は他のお米屋さんと違って変わったお米が、たくさんあり、ＬＧＣソフト米を食べて本当に、助かってるとの声をいただきました。

ＬＧＣソフト米とは、腎臓病などでタンパク質摂取量を制限されているお客様に、コシヒカリなどの一般のお米に比べ、身体に吸収されにくい〝難消化性タンパク質〟の割合が多く含まれます。その結果、美味しく食べて〝タンパク質摂取量〟を減らすことが可能です。
日本国内で、人工透析を余儀なくされている腎不全患者は２０万人を超え、毎年約１万人ずつ増えているそうです。

ＬＧＣソフト米（低タンパク米）と言うお米はまだあまり知られてません。
少しでも皆様に知っていただけるように、これからも発信してお米を通して皆様の力になりたいと思います。


もう一つの良い事です。
お客様から玄米食べてると体調がとても良いと言われました。

玄米には、ビタミンB1は疲労回復に効果あり - 白米と比較すると8倍もあります。

玄米は抗酸化作用を持つビタミンEやミネラルのセレンも含み、これらにも癌のリスクを低減させる効果や、アンチエイジング作用が期待されています。

たくさんのお客様のお声をいただき、もっとお米を通して米屋しかできない事を考え、皆様のお役に立てるよう頑張ります。